長野県は平均標高が全国一！信州産の蜂蜜をお届けします
非加熱、無加工、無添加の高原蜂蜜をご堪能ください

＜お品物＞
商品名：後山産 百花はちみつ
生産地：長野県諏訪市後山
内容量：1000g x 2本
採蜜時期：令和5年の春
賞味期限：2025年6月
※R5最終ロットは濃い琥珀色で、春の新蜜と違い複雑で深味の初夏蜜です
※1本5500円で出品中→　#信州後山の高原蜂蜜
※資材高騰で来月中旬からの新蜜より値上げします

百花蜜は信州高原の野山に咲く様々な花の蜜が混ざり合う濃厚な花のブレンド。風味豊かでフルーティーな味です。ヨーグルトやトーストにかけてお召し上がりください。

清らかな水と澄んだ空気、高地がもたらす寒暖差の中育つ様々な花から、西洋蜜蜂たちが集めた蜜です。西洋蜜蜂は自然の防衛物質とも言われるプロポリスを生成することで知られています。

信州の諏訪後山（うしろやま）で一人作業で養蜂した蜂蜜です。ここは諏訪神社の総本社、諏訪大社のある長野県諏訪市の南西、標高1千ｍ超の高地。人里離れた小さな集落で、周りにコンビニも信号機も給油所もありません。

二段巣箱の間に女王蜂の移動を制限するための隔王板を挟み、下段を蜂子育成、上段を貯蜜に使い、上段のみを搾蜜します。下段の花粉等の混ざりをなくし、高い甘みと香りを引き出します。巣枠も蜂子用と貯蜜用で使用を分け、貯蜜用は頻度高く新品に交換し、質に拘っています。春から初夏の花蜜は販売に、夏秋の蜜は蜂の越冬に使います。西洋蜜蜂は日本の気候では野生化できず人手にて飼育します。抗生物質は不使用です。

蜂蜜は自然の賜物です。毎年の天候や時期で咲く花が変われば蜜の色も味も変ります。ご理解の上お求めください。

※一歳未満の乳児には与えないでください
※結晶化した場合は瓶ごとゆっくり湯煎してください
※厚労省HACCAPに基づく営業届、食品衛生責任者受講済みです
※都合により県外から発送する場合があります

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調味料の種類...蜂蜜・ハニー
種類...蜂蜜

商品の情報