まず、購入前に持っていたブレンダーの類の物を書き出しますね。
ビタントニオのブレンダー、バーミックス、クイジナートフードプロセッサー、ミルサー。
この中で回転数が一番高いのがミルサーなのですが、容量がとても小さいです。
コーンポタージュや、焼肉のタレを作る時に玉ねぎ等を攪拌するには、滑らかにはなるのですが、容量の小ささと、粘りのある材料を入れた時に、モーターが頻繁にストップしてしまうのが悩みでした。
そのため、量の多い時はビタントニオブレンダーを使用していたのですが、最高速で回しても滑らかさに欠けました。
バーミックスはお鍋に直接入れられるのが便利ですが、小型の分パワーが弱いので、ビタントニオブレンダーより更に滑らかさが落ちてしまいます。
例えばミックスジュースを作る時には、パインの筋等は芯でなくても残ってしまいます。
当然なのですが、フードプロセッサーはあまり量を入れると溢れてしまうのと、やはりミルサー程は滑らかには出来ません。
そんな経緯でパワーのあるブレンダーが欲しかったので、バイタミックスを購入しました。
まずコーンポタージュを作って見たのですが、ミルサーよりずっとずっと滑らかに出来ました。
ホールコーンの缶詰を使用してポタージュを作ったのですが、いつもなら少し口に当たる、粒のまわりの皮の部分が全く分からない程滑らかになりました。
コーンの薄皮は実はなかなか硬くて手強いのですが、裏ごしの必要など全く無い程に滑らかに仕上げてくれました。
次に試したのがアイスクリーム（ミルクジェラート風）なのですが、いつもはフードプロセッサーを使用して作っていました。
レシピブックにある氷を使ったものではなく、グラニュー糖１００ｇ、牛乳３５０ｇ、４２％のクリーム２００ｇを良く混ぜてあらかじめ凍らせておき、それをバイタミックスに入れて攪拌しました。
付属のタンパーがとても便利で、いつもなら上に持ち上がって張り付いてしまったタネを、蓋を開けて羽まで落とし込む作業を何度も繰り返していましたが、バイタミックスなら回転を止めずにタンパーで押し込めるので、作業が簡単でした。
肝心の出来上がりも、今までにない滑らかさでした。
付属のレシピによると野菜のみじん切り等にも使用出来るとありましたので、フードプロセッサーの購入と迷っている方にも、お勧め出来ると思います。
艶のあるブラック、とても可愛かったです。

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